歐嘛嘛的部落格

香油，也就是芝麻油

與麻油都是由芝麻製成的油品

不同的是香油使用的是白芝麻

麻油用的則是黑芝麻

香油經常應用在許多的菜品上，不只提香，還能增亮

可為菜色加分不少

有很多料理都會使用辛香料，蔥、蒜的出場率超高

不過在高溫爆香的過程中所出現的油煙對人體健康是有危害的

台灣在地百年品牌福壽實業，全油品通過SQF食品安全認證

藉由 SGS 的 SQF 驗證服務，確定食品產品符合最高標準

福壽的【對味油坊】系列

是結合料理中經常使用到的蔥、蒜、薑

推出了蒜味香油、蔥味香油、薑味麻油

天然原味萃取，經低溫調合，油品穩定又安心

烹調時，免去高溫爆香程序，減少油煙傷害

準備些喜歡吃的蔬菜

在水中放入少許鹽，水滾後將蔬菜燙熟後放涼

淋上些蒜味香油、撒上黑胡椒、鹽調味然後拌勻

美味又健康的涼拌青蔬就好了

另外先將雞肉抹上一點鹽、少量紹興或米酒、加入薑片等醃半至一小時以上

放入鍋中蒸熟後撒上蔥花在悶10秒

最後淋上蔥味香油

簡易版蔥油雞就完成了

蒜味香油、蔥味香油

不用高溫爆香，使用方便，還能讓食物更美味

中式餐點或是西式菜色，皆可使用

無論是涼拌、炒菜、或是沾醬

多一味，更對味

熱菜涼菜都一樣適合，簡單料理輕鬆上桌

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