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蘿蔔糕,一種看似很簡單卻不簡單的傳統美食,想吃蘿蔔糕很簡單,但是想要吃到好吃的蘿蔔糕卻不是那麼容易,尤其現在多數都是工廠機器大量製造,添加物太多,吃不到食材本身的味道

【禾發古早味】手作美食:位於台中大雅區清泉崗市場做生麵、饅頭已經四年了!使用老麵發酵,手工揉麵,儘量保持食材的原味,不需要太多的調味,不添加化學藥劑與防腐劑,除了吃了健康也吃得美味!

禾發古早味工序都不馬虎,在來米從洗米、泡米、磨出米槳、到煮沸,並加入新鮮的蘿蔔(芋頭)清洗、削皮、刨絲、炒香,工法處理費時費勁

禾發古早味 手工蘿蔔糕的口味有五種:原味、芋頭、香菇、蝦米、干貝+蝦米

 

禾發古早味手工蘿蔔糕是由純米下去做的,跟市售粉做的不一樣,所以不能放冷凍!會變很硬,煎了會散開!

真空包裝冷藏10~14天,開封後的冷藏約3~6天!

 

 

這次分享給大家的是原味、香菇、干貝+蝦米


原味蘿蔔糕

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蘿蔔糕的基本,充滿白蘿蔔的鮮甜與米香
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原味蘿蔔糕不只吃的到香氣還有蘿蔔絲,讓口感更豐富
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香菇蘿蔔糕

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一打開包裝就有撲鼻的香菇味
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滿滿的香菇,裡面依舊含有蘿蔔絲,多了香菇風味更盛
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干貝蝦米蘿蔔糕

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一般我們最多看見加了蝦米的蘿蔔糕,禾發還多添加了干貝
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用料實在,不只表層看的見干貝蝦米,切開也看的見,該有的蘿蔔絲也沒少,多了海味的鹹香與蘿蔔白米做結合,吃起來又是另一種不同的風味
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煎乎赤赤的蘿蔔糕是最簡單的料理方式,微焦的酥加上加熱後蘿蔔糕的Q軟,各種食材所增添的風味,豐富了傳統蘿蔔糕的口感與層次,而且用料實在,切開後的蘿蔔糕依舊看的見食材
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可以單吃、沾蒜頭醬油、黑胡椒鹽粉,會有不一樣的味道

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早餐店最常出現的就是蘿蔔糕加蛋,就是打蛋後熱鍋,放入蛋液再將煎軟的蘿蔔糕放入裹上蛋液煎熟就完成了,蘿蔔糕要切薄點煎軟再下鍋,不然蛋都熟了蘿蔔糕還沒軟17.jpg

 

禾發古早味的用料實在口味眾多,現在不用特地跑到清泉崗市場購買,在家用網路訂購宅配到府輕鬆又方便唷

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