1.jpg

 

年輕時的我不知道橄欖油與沙拉油、葵花油等等之類的油品究竟有什麼差別,直到前幾年第一次在西餐廳品嘗到橄欖油後才慢慢注意到橄欖油跟其他油品的不同


注重健康、養生的人越來越多,其中「飲食」習慣很重要,因為那是直接進入人體內循環系統作用的,六大類中「油脂」是被規劃出來的其中一大類,所以油脂的攝取對身體健康也是很重要的一環

好的油脂可以有效地降低的膽固醇,讓好的膽固醇增加,市售的天然植物油中又以橄欖油的不飽和脂肪酸比較好,不過橄欖油也是有等級之分,慎選好的橄欖油才能讓我們吃出健康


橄欖油為了油質不會產生變化,最好裝在深色玻璃瓶中,避免光照,也不適合裝在塑膠瓶中,以免塑膠中的化學物質融於油中,開封後儘快用完,確保油的新鮮度

2.jpg

3.jpg

4.jpg


橄欖油被譽為「液體黃金」,富含橄欖多酚維他命E單元不飽和脂肪酸等等,最好的橄欖油就是未經過濾的有機初榨橄欖油所保留的風味以及營養成分最佳5.jpg


Eirini Plomariou被票選為世界前50大品牌之一,Eirini Plomario 有機特級初榨橄欖油採用單一橄欖樹種,在產地使用手工摘採橄欖,並且於24小時內榨油,然後在自然沉澱後直接裝瓶製成了Eirini Plomario 有機特級初榨橄欖油,橄欖多酚含量、風味佳,經歐盟組織頒發「有機」認證,更是被評選為2017年世界最健康橄欖油之一

6.jpg

7.jpg


但是,有了好的橄欖油後該怎麼吃?

以下我就用介紹我自己幾種簡單的食用方式

生菜沙拉是許多人的食用橄欖油會選擇的方式,生菜沙拉沒有什麼特別特別指定,只要選擇自己喜歡吃的就可以

我準備的食材有蘿蔓、紅黃甜椒、小番茄、玉米筍、黑橄欖、水煮雞肉、起司絲

沙拉醬的部分有有機特級初榨橄欖油、九層塔、粗粒黑胡椒、檸檬汁、鹽以及玫瑰花醬

是的,你沒看錯,就是微甜的玫瑰花醬,這個醬料吃起來會橄欖油原有的味道外,還會有玫瑰花香,少許的九層塔與黑胡椒增加不同的風味,除了鹹甜鹹甜外,淡淡的檸檬酸也解決了會膩口的感覺8.jpg


煎牛排與洋芋

用些許的橄欖油與市售的香蒜黑胡椒醃漬牛排後下鍋煎,空位處放切厚片的洋芋一起煎,然後將牛排至自己喜歡的熟度就完成囉

9.jpg

10.jpg


煎歐姆蛋

用一般歐姆蛋的作法,使用橄欖油小火煎至完成

11.jpg


橄欖油與麵包也很搭

佛卡夏夾蛋沙拉、軟法夾培根洋芋沙拉吃起來也很棒

不過個人覺得麵包的選擇需要搭配有一點嚼勁的麵包,這樣除了可以品嘗麵包的香氣外,還能充分融合入橄欖油的風味

12.jpg

13.jpg


許多人覺得好的橄欖油就是要用來做成沙拉或涼拌,反而一般的煎煮炒炸使用了其他類油,其實不應該是這樣的

橄欖油的酸價低、發煙點高,所以也是適合用來做煎煮炒炸的料理方式,選擇健康的好油來讓我們吃得更健康

14.jpg


粉絲團:天豐國貿有限公司
官網:https://www.eiriniplomariou.com/
賣場:https://www.natural-harvest.com/
Google我的商家:天豐市集

全站熱搜

趴趴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()