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芝麻的別名胡麻,是胡麻科胡麻屬植物,所以胡麻也就是芝麻唷!


芝麻的產品在料理上面的使用非常的廣泛,這次要介紹的就是使用芝麻做成的胡麻拌麵醬


在介紹胡麻拌麵醬前我想先介紹一下【芝初】這間公司,只因為他的名字非常吸引我

芝初,生命之初  細心呵護  是自然美好的事

用天然的芝麻原料,以打造原味裸食風潮為取向,新鮮芝麻,最初風味,優選酸價2.5以下的新鮮芝麻,製作令人安心的食品,秉持專注於每一顆芝麻小事的精神,相信唯有最佳的技術、最完善的服務和不斷求新求進步的心,才能將台灣的品牌推向世界的舞台。


以前對於外面吃到的麻醬類產品感覺不是很好,因為外面麻將類產品吃起來都會有點油耗味,還有點苦苦的,所以我不太愛吃外面賣的麻醬類食物,從前也試過照著食譜料理過一道菜:口水雞,但是吃起來就是不好吃,主要原因就是因為非常重要的主角芝麻醬,因為當時買到的芝麻醬苦味帶得太重,吃起來的味道就走味很多,怎麼調整都無法解救,於是對於芝麻醬就不甚喜愛,更不愛買

當初在選用芝初胡麻拌麵醬有先看過別人對於芝初的評價是好的,於是便想使用看看是否能讓我對芝麻醬改觀


芝初目前出的拌麵醬共有兩款,一款是原味胡麻拌麵醬,另一款則是獨一無二椒麻胡麻拌麵醬
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芝初胡麻拌麵醬,成份單純,無添加防腐劑、無色素、無味素。原料通過農藥殘留、重金屬、黃麴毒素層層檢驗。單包裝設計,美味輕鬆隨手拌。
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一盒芝初胡麻拌麵醬裡面共有六包,使用前記得要先將醬料包搓揉過,因為芝麻醬會自然沉澱,要先搓揉過再倒出使用

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因為住在小套房,家中並沒有廚房,只有一個小小的流理台,所以平常都是使用快煮鍋料理食物居多,於是我今天料理的東西就很簡單,切、煮、拌就可以上桌唷!


今天很簡單的料理三樣菜:三色五花捲椒麻拌雞絲胡麻綠花椰

 

現在就開始介紹我的懶人料理吧!

 

三色五花捲的材料:小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥、五花肉片

首先小黃瓜切段,的寬度跟五花肉片差不多長,然後每段切六等分,紅蘿蔔切絲燙熟撈起,如果懶得切絲其實切的跟小黃瓜依樣長寬的條狀再去煮熟也可以,洋蔥切絲,五花肉片因為是買超市的火鍋肉片,直接燙熟,然後攤平肉片,將所以材料適量的放在肉片上捲起,擺盤後淋上原味胡麻拌麵醬就好了
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椒麻拌雞絲的材料:小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥、香菜、蒜頭、雞胸肉、烏醋

首先將蒜頭拍切成末,放入椒麻胡麻拌麵醬,再將烏醋適量加入放了蒜頭的椒麻胡麻拌麵醬備用,然後將雞胸肉用水煮熟,然後手撕成絲狀泡冷開水備用,香菜切末,小黃瓜跟洋蔥切絲鋪底,撈起泡了冷水的雞絲鋪在已經擺盤了的小黃瓜洋蔥絲上,淋上加了蒜頭跟烏醋的椒麻胡麻拌麵醬再撒上香菜,完成
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胡麻綠花椰的材料:綠色花椰菜

花椰菜切好,煮一鍋水放入少量鹽巴,切好的花椰菜放入水中川燙後撈起擺盤,淋上原味胡麻拌麵醬就完成了
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以上準備的三道菜都沒有額外使用到油,也不需要另外煎、炸的料理手法,最多只是將食材川燙至熟就可以上桌,簡單又不麻煩,對於我這種在外面住小套房沒有廚房的人便利性很高,家中不會有油煙味,食材都準備好後只要淋上胡麻拌麵醬就好


附上老公的消夜椒麻雞絲拌麵一碗,是不是很簡單呢
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芝初胡麻拌麵醬對我而言非常便利在於是一包一包裝,使用時只要撕開就是一份,不用一罐罐的拿湯匙筷子取出,需要擔心因此變質,而且芝初胡麻拌麵醬味道很香濃,卻沒有苦味跟油耗味,吃起來口感比較細緻就算忽然想吃東西時卻不想準備一堆材料,簡單煮碗麵撕開芝初胡麻拌麵醬淋上然後攪拌就可以食用,真的是太棒了
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對於芝初有興趣的人可以上芝出的官網查看相關訊息唷!


芝初官網:https://bit.ly/2D0vZMn
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