辣,是一種讓人又愛又恨的刺激感
世界上愛吃辣的人很多,所以各地都有自己的特色辣
我個人也也喜愛吃辣,尤其是吃麵食類時
不加點辣簡直少了一味
但是好吃的辣椒醬可不好找
坊間常見的不常見的辣椒醬不是調味過重就是過於死鹹
要不然就是有太多的添加物
好吃的辣椒醬通常都是隱身在民間
這次就來介紹蒜蓉辣椒醬品牌推薦
【蒜泥辣】蒜蓉辣椒醬是網路上目前最火紅的辣椒醬
採用台灣在地新鮮朝天椒、蒜頭、梨山客家菜脯純手工製作
因為蒜泥辣蒜蓉辣椒醬的鮮度一般代工廠無法製作出來
而蒜泥辣的老闆又不願意妥協添加防腐劑以及一堆的人工添加物
所以選擇耗時費工的製成天然手工辣椒醬
低鈉,不添加防腐劑,沒有人工色素、化學香料
高溫高壓殺菌且通過SGS檢驗合格認證
讓消費者食用時同時吃的健康與美味,身體無負擔
因為無添加防腐劑,保存期只有六個月
且須放置冰箱冷藏保存
也因為是手工製作
所以每一批的產品辣度會有些許不同
但是用料同樣豐富
蒜泥辣辣度挑選有兩種,〈微辣/正常辣〉
手工蒜泥辣椒醬有〈正常辣〉1:1的黃金比例最好吃
無論是做為拌麵辣醬、水餃沾醬
就算只是加在一份平民銅板價的滷肉飯一起食用
都可以吃出【蒜泥辣】蒜蓉辣椒醬的辣度與鮮香
而且因為添加了客家菜脯所以口感以及味覺上多了層次感
不但不死鹹且非常的涮嘴
這幾年流行起氣炸鍋
於是我用了鹽、糖、十三香、白胡椒、醬油
再加上些許的蒜泥辣椒醬提味
比例隨意混和後加入雞腿肉攪拌均勻,醃製半小時
我比較偷懶,喜歡直接加入些許麵粉拌勻呈現濕粉的狀態
然後直接將雞肉有皮的面向下放入氣炸鍋中
設定180度8分鐘,翻面後200度5分鐘
取出後就是一塊外酥內嫩、香辣爽口的氣炸雞腿排囉!
喜歡吃辣的朋友們,可以試試吃了不會生氣
最對味又夠味的《蒜泥辣》蒜蓉辣椒醬唷!
Facebook粉絲專頁:蒜泥辣
官網:蒜泥辣
留言列表